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面馆扩张亏了钱，咋及时止损保住老本？
看着第三家分店的闭店通知，我把账本摔在桌上，手都在抖 —— 两年前开第一家面馆，靠着祖传的汤底配方火了，每天都排着队，我脑子一热，跟风在商圈开了两家分店，装修就花了 200 多万，可商圈人流少，分店每天的营业额还不够付房租，三家店加起来每月亏 10 万，员工工资都快发不出来了。
朋友劝我 “再找亲戚借点钱撑撑，说不定能熬过来”，我翻着账本，突然看到以前记的艮卦笔记，说 “艮其背，不获其身” 就是要懂 “止”，不能再往前冲了。我咬咬牙，做了决定：当天就关掉两家分店，把员工调回老店；以前老店的菜单有 20 多种，现在砍到只剩 5 种招牌面，专心把味道做好；300 平的老店也缩到 60 平，省了房租和人力成本。
那时候我每天守在后厨，跟着师傅一起熬汤底，调整调料比例，还给老顾客加量不加价，笑着说 “以前贪多了，现在专心做好这几碗面”。有个常来的老顾客说 “还是老店的味道地道，以前分店的面总觉得差点意思”。三个月后，老店又排起了长队，每月能赚 3 万多，慢慢把之前亏的钱补了回来。
我才明白，艮卦 “知止而后有定” 不是让你认输，而是草根创业要懂 “适时止步” —— 别因为贪快就盲目扩张，先把根扎稳了，等有了足够的资金和能力，再谋发展，才能保住辛苦攒下的老本。
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